Le Chutney est une sorte de confiture de fruits ou de légumes, au quel on ajoute des aromates et/ou des épices afin de leur conférer une saveur sucrée-salée qui se marie parfaitment avec des plats du même type, ou pour relever parfois les saveurs d'un plat salé. D'origine indienne, mais très apprécié des anglo- saxons, le chutney se propose par exemple avec un foie gras...
