Le brownie, est un gâteau américain assez riche, moelleux et fondant, généralement parfumé au chocolat et parsemé de fruits secs, et qui à la particularité d’être peu levé et se présente en part individuel. Il se décline sous divers parfums et plus ou moins riches selon si le beurre est diminué ou remplacé par du fromage blanc, du yaourt ou des blancs en neige, par exemple…
