Savez- vous planter des choux, à la mode, à la mode,…. Qui ne connait pas cet adage ?? Et qui ne sait pas le cuisiner ?? Alors là, vous tombez bien ! Le choux, c’est léger, riche en vitamines et en minéraux (parfait pour nous maintenir en forme l’hiver) et en fibre (bon pour la ligne Mesdames). Il est donc idéal pour une alimentation saine et équilibrée, et pour ne rien gâcher, il est délicieux cuisiné ou cru. Il peut se préparer en soupe, farci, en aumônière, avec de la viande ou du poisson et bien sûr en choucroute ! Le choisir lourd et dense avec des feuilles fermes et brillantes. Peu fragile, il se conserve une semaine dans le bac à légumes. Pour le consommer, lavez le et préparez le comme une salade. Pour le rendre plus digeste, le blanchir dans une eau bouillante bien salée en ajoutant quelques graines de cumin ou d’anis vert dans l’eau de cuisson…
