Les crackers salés sont des biscuits secs et croquants bien sûr, servis le plus souvent avant le repas, au moment de l’apéritifs. Issus d’une tradition anglo saxonne, ils ont été adaptés au goût français pour devenir les incontournables compagnons des fruits secs salés. Cependant il en existe de plusieurs sortes et de plus en plus innovants, notamment avec de nouvelles variétés (maison ou du commerce) plus moelleuses et détournées de leur attribution originelle sucrée pour devenir salés. Ainsi, on aperçoit régulièrement sur les tables apéritives des cookies, sablés, tuiles, scones, madeleines et autre cannelés en version salées surprenantes, mais tout aussi savoureuses…
