Il s’agit de délicieuses préparations sucrées qui, en général, sont très onctueuses car elles contiennent des produits lacté (lait animal ou végétal), du sucre, des arômes ou parfums voire des œufs et de la crème ou du beurre, mais pas systématiquement…Que de bonnes choses en fait ! Pour sa bonne tenue, et selon l’usage final, on peut rajouter des gélifiants, végétal ou animal, ou bien de la chantilly…Mais quels sont les différents types de crèmes dessert ? Il en existe de plusieurs sortes : les préparations de bases, celles qui servent à la création d’autres, ainsi que celles qui se transforment en entremet complet. Vous découvrirez ici tous les secrets de chacune d’entre elles !