La dinde est un oiseau de basse-cour élevé pour sa chair. Il se cuisine comme une volaille et peut être apprêtée en sauce, au four, à la poêle ou en plat mijoté. Les recettes où l’on put l’intégrer sont multiples. Bien sur, la période Noël est celle où les recettes se multiplient, de la plus traditionnelle à la plus extravagante.
