De nombreux fromage sont fabriqués à partir de lait de brebis dont le fameux roquefort…mais il en existe bien d’autres sortes dont la plus part sont réalisés dans la moitié Sud de la France : Pays Basque, Béarn (Ossau Iraty…), Aveyron, Corse (Brucciu..), mais aussi en Italie (Ricotta, Pécorino…), Portugal, Grèce (Feta…).
