Le gingembre est une plante originaire d’Asie dont on utilise le rhizome en cuisine. C’est une épice très utilisée dans de nombreux plats asiatiques, notamment en cuisine indienne. Il peut faire parti tant des plats salés que des desserts sucrés. Il faut le peler pour enlever la peau, avant de l’utiliser et le placer quelques jours en bas du réfrigérateur pour le conserver.
