Recette de cuisine

Le lait concentré se présente sous 2 formes : le sucré et le non sucré. Le lait concentré sucré est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache duquel une partie de l’eau a été retirée par évaporation. On y ajoute du sucre qui permet la conservation du produit. Il s’utilise dans de nombreux dessert. Le non sucré (ou lait évaporé) ajoute un processus de stérilisation pour se conserver.

 

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