La moutarde est une épice issue des graines d’une plante du même nom. De couleurs blanc jaunâtre ou noires, les graines sont broyées ou moulues et ajoutées à du sucre, miel, vinaigre, vin ou lait afin de créer le condiment du même nom. La moutarde procure une saveur puissante et piquante. La plus célèbre : La moutarde de Dijon…
