Les petits gâteaux sont un ensemble, aussi nombreux que divers et variés, de biscuits secs ou fondant, fourrés ou non, sablés ou moelleux et qui se dégustent avec gourmandises... Les recettes sont multiples et leur usage n’a pas de règles : on peut les déguster autant au petit déjeuner qu’en en-cas ou pour le goûter ou bien en dessert tout simplement… Mais ils peuvent même être festifs et revêtir de savantes formes et spécifiques décorations de gâteaux pour les dévorer d'abord avec les yeux !
