Une poêlée est une sorte de plat plus ou moins complet qui rassemble un ou plusieurs ingrédients cuits (revenus) ensemble dans une poêle, sauteuse ou au wok et servit tel quel ou entrant dans la composition d'une autre préparation. Elle se réalise selon ses envies et le contenu de son placard et /ou frigo avec principalement des légumes et des aromates (et/ou épices) et éventuellement quelques morceaux de viande, charcuterie ou poisson pour l'agrémenter et en faire un plat complet... Les possibilités sont vastes, testez-les !