La pomme de terre est un tubercule qui pousse sous terre et dont il existe de nombreuses variétés adaptées à chaque type de plat que l'on veut faire selon si elles sont plus ou moins ferme, plus ou moins longue à cuire, plus ou moins grosses... Elle appartient à la famille des féculents peut former un plat simple, copieux, savoureux et économique si elle est couplée à des légumes, comme souvent le cas dans les multiples recettes existantes...