Le quinoa est considéré comme une céréale chez nous, mais comme un légume sur sa terre de culture natale, en Amérique du Sud. Riche en nutriement essentiels à la santé, le quinoa est plébiscité pour une alimentation saine et équilibrée et se prête à de nombreuses préparations, selon qu'on l'utilise sous forme de grains ou de farine. Il ne faut pas se laisser rebuter par sa saveur un peu spéciale, car il suffit d'un peu de préparation pour le rendre très savoureux ! A découvrir absolument !
