recette de cuisine
 
 
21/12/12
Noix de saint-jacques à la florentineNoix de saint-jacques à la florentine
21/12/12
Charlottines poires coques de chocolatCharlottines poires coques de chocolat
19/12/12
Mignon de porc citron confit & cardamomeMignon de porc citron confit & cardamome
13/12/12
Entremet tutti fruitiEntremet tutti fruiti
19/11/12
Salade de pommes de terre & harengSalade de pommes de terre & hareng
08/11/12
Brochettes de porc mariné et pruneauxBrochettes de porc mariné et pruneaux
30/10/12
Porc mijoté aux coques à la PortugaisePorc mijoté aux coques à la Portugaise
17/10/12
Pasta Malfadine au pistou de rougetsPasta Malfadine au pistou de rougets
12/10/12
Carpaccio d'ananas au sirop d'angéliqueCarpaccio d'ananas au sirop d'angélique
03/10/12
Carrés italiens rhum raisins mascarponeCarrés italiens rhum raisins mascarpone
02/10/12
Crostini confit d'échalote Fourme d'AmbertCrostini confit d'échalote Fourme d'Ambert
12/09/12
Lasagnes crabe, courgettes pignons de pinLasagnes crabe, courgettes pignons de pin
20/08/12
Cozonac brioche Roumaine de PâquesCozonac brioche Roumaine de Pâques
09/08/12
Roulé exotique coco chocolat passionRoulé exotique coco chocolat passion
25/07/12
Jacqueline cocktail vin blanc & limonadeJacqueline cocktail vin blanc & limonade
23/07/12
Jambon poêlé & sa sauce MadèreJambon poêlé & sa sauce Madère
18/07/12
Galette des rois aux pommes et calvadosGalette des rois aux pommes et calvados
17/07/12
Suisse de ValenceSuisse de Valence
17/07/12
Gratin de brioche perdue aux griottesGratin de brioche perdue aux griottes
28/06/12
Tiramisu figues et abricots à l'orangeTiramisu figues et abricots à l'orange
27/06/12
Beignets à l'italienne aux fruits confitsBeignets à l'italienne aux fruits confits
25/06/12
Pâte à crêpes à la bièrePâte à crêpes à la bière
30/05/12
Joues de porc braisées au poiréJoues de porc braisées au poiré
21/05/12
Rouelle de porc à l'espagnoleRouelle de porc à l'espagnole
25/04/12
Makis au thon, coriandre et fromage fraisMakis au thon, coriandre et fromage frais
 

Recette Vin & Liqueur

Issue de la tradition moyenâgeuse, la cuisine requiert parfois l’ajout de vins, liqueurs ou autre alcool dans certains plats, afin d’en souligner ou relever les saveurs (dans des sauces), ou bien pour apporter un parfum particulier servant alors d'aromatisant naturel (notamment dans les desserts), ou encore pour apporter une note acidulée unique dans des plats mijotés que se soit des viandes, du poisson, ou des fruits de mer dans des soupes, gratins ou autre…