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A propos de cake aux sardines

recette de cuisine cake  aux sardines On pense très souvent au thon et saumon comme ingrédients parfaits pour les cakes salés, mais très peu à la sardine. Avec cette recette de cake aux sardines vous vous régalerez ! Très parfumé, c'est un cake qui se laisse facilement savourer en entrée, en pique nique ou en apéritif !

 
Ingrédients nécessaires

POUR 1 TERRINE DE 500 gr: 125 gr de sardines à l'huile d'olive, 110 gr de farine, 2 œufs, 6 tomates séchées, 50 gr de gruyère râpé, 50 ml de vin blanc sec, 2 échalotes, 1 cas d'herbes hachées (persil + ciboulette), 50 ml d'huile d'olive, sel, poivre, 2 cc de concentré de tomate, 1/2 sachet de levure chimique.

 
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Étape1
Cake  aux sardines

Égouttez soigneusement les sardines, ôtez la peau et les arêtes. Émiettez la chair. Réservez. Égouttez les tomates confites et coupez-les en petits morceaux.

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Étape2
Cake  aux sardines

Dans un récipient, mélangez farine, levure, œufs en battant énergiquement. Incorporez les échalotes, le vin blanc,les tomates confites, les sardines émiettées et les herbes. Bien mélanger

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Étape3
Cake  aux sardines

Préchauffez le four à 200° . Ajoutez le gruyère râpé, mélangez, salez poivrez et incorporez le concentré de tomate. Bien mélanger le tout et versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule beurré.

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Étape4
Cake  aux sardines

Enfournez le moule à cake pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez tiédir avant de démouler.

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