Recette assortiment apéritif sucré/salé

Préparez les brochettes sucrées/salées: pelez le demi-ananas et ôtez la partie dure au centre. Coupez la chair en gros morceaux et réservez.

Coupez les tranches de lard en bâtonnets d'environ 1cm de large.

Confectionnez les brochettes en alternant les tomates cerises, les lardons épais et les morceaux d'ananas frais. Placez les brochettes sur une grille passant au four.

Enfournez environ 15mn sous le grill du four. A la sortie du four, laissez les brochettes refroidir quelques minutes et servez-les tièdes.

Préparez les bouchées fromagères : coupez le fromage à raclette en 14 morceaux. Sur chaque tranche fine de carpaccio de bœuf, déposez un morceau de fromage.

Rabattez ensuite les bords des tranches de viande puis roulez le morceau de fromage sur lui-même afin de l'enfermer complètement dans la tranche de viande.

Déposez ces bouchées sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone puis enfournez environ 10mn à 250°C.