Recette beignets de crevettes

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Quel plaisir de faire ces Beignets de Crevettess soi-même, histoire de se rappeler les bonnes saveurs des restaurants Asiatiques... Avec cette recette en Panure & Friture, très facile à réaliser et beaucoup plus légère que dans les restaurants chinois, se sera un vrai régal qui vous transportera vraiment ailleurs. Vous pourrez les présenter comme vous le souhaitez, à l'Apéritif, comme Bouchées & Tapas, ou en Accompagnement d'un Plats tel que des Nouilles fraiches aux oeufs & légumes.

Ingrédients pour la recette de beignets de crevettes

300g de crevettes - 150 g de farine de blé - 1 oeuf - 1 verre de lait frais (ou eau) - 1 sachet de levure chimique (levure d'Alsace) - 5 pincées de poivre.

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Étape1

Préparer la pâte à beignet : dans un saladier, mélanger la farine, levure et l’œuf ensemble puis ajouter le lait petit à petit et battre la pâte, de préférence avec un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Saler et poivrer. Laissez reposer 30 min.

Étape2

Décortiquer et enlever la veine noire sur le centre dos des crevettes en laissant la queue.

Étape3

Faites chauffer jusqu'à 180°C 1 litre d'huile d'arachide dans une friteuse. Tremper les crevettes dans la pâte à beignets, retirer les ensuite en laissant retomber la pâte en excédent.

Étape4

Enfin, mettez les crevettes recouvertes de pâte une à une à frire dans l'huile. Tenez la crevette quelques instants avant de lâcher pour éviter que le beignet ne reste collé dans le fond de la friteuse. Lorsque les beignets de crevettes ont une belle teinte dorée, retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter soigneusement sur du papier absorbant. Servir chaud.