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A propos de beignets épicés carottes raisins & épices

recette de cuisine beignets épicés carottes raisins & épices Pour l'Apéritif, je vous propose de délicieux Beignets aux saveurs Sucré/Salé et bien épicés aux Aromates & Epices Orientales. Ces Bouchées & Tapas moelleuses et goûteuses de beignets de Carottes sont agrémentés de Raisins secs et parfumées au Curry, Coriandre, curcuma et cumin. Ils sont un excellent moyen de faire manger de manière ludique des légumes aux Enfants et pourront être emportés en Pique-nique, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

» Garniture des beignets :
3 grosses carottes - une grosse poignée de raisins sec - curry - cumin - coriandre - curcuma - sel.


» Pour la pâte :
200 g de farine - 2 oeufs entiers - 1 sachet de levure - 100 ml de lait - un peu d'eau tiede - sel et poivre.

 
 
Étape1
Beignets épicés carottes raisins & épices

Préparer la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer pendant que vous préparez le reste : la pâte doit être un peu épaisse, car on va ajouter un peu d'eau après.

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Étape2
Beignets épicés carottes raisins & épices

Faire gonfler les raisins secs avec un peu d'eau chaude dans un bol et ajouter les épices. Couper les carottes en petits dés et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 15 minutes.

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Étape3
Beignets épicés carottes raisins & épices

Au bout de ce temps, les égoutter et les laisser refroidir. Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou un faitout. Incorporer les dés de carottes à la pâte à beignet, puis ajouter les raisins et le jus d'infusions d'épices, en mélangeant bien.

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Étape4
Beignets épicés carottes raisins & épices

Prélever des cuillères de pâte et les plonger au fur et à mesure dans l'huile bouillante, sans en mettre trop à la fois. Faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à épuisement de pâte. Servir chaud ou froid selon les goûts sucrees ou salees.

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