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A propos de pets de nonne au pesto et fromage râpé

recette de cuisine pets de nonne au pesto et fromage râpé Envie de grignoter quelques chose de différents à l'Apéritif ? Je vous propose ces délicieux Beignets soufflés préparés en version salés et confectionnés sur la base de Pâte à choux aromatisée au Pesto et Fromage râpé. Cuits en Panure & Friture, ces pets-de-nonne salés seront parfaits à présenter comme Bouchées & Tapas lors d'un apéro-dinatoire ou tout simplement en entrée accompagnés d'une Salade...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la pâte à choux :
15cl d'eau - 25g de beurre - 1/2cc de sel - 70g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de muscade - poivre.


» Pour aromatiser la pâte :
1 cc de pesto (Pesto Génois (alla genovese), Pesto rouge (pesto rosso), Pesto, trois techniques pour le préparer, Pesto de fanes de radis parfum noisettes) - 20g de fromage râpé (type gruyère).


» huile pour la friture

 
 
Étape1
Pets de nonne au pesto et fromage râpé

Versez l'eau dans la casserole et ajouter le beurre et le sel et faites bouillir en mélangeant avec une cuillère en bois. Baissez le feu et versez la farine d'un coup en remuant avec une spatule jusqu'à que la pâte se décolle des parois et forme une boule. Transvasez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque.

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Étape2
Pets de nonne au pesto et fromage râpé

Divisez la pâte en deux parties et aromatisez-en une avec le pesto et l'autre avec le fromage. Faites chauffer un bain de friture. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever une noix de pâte et formez une boule avec le doigt. Plongez-les au fur et à mesure dans la friture chaude. Répétez l'opération avec le reste de pâte en les cuisant jusqu'à qu'ils soient dorés.

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Étape3
Pets de nonne au pesto et fromage râpé

Salez et poivrez vos beignets et servir bien chauds.

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