Recette bonbons au foie gras et abricots secs

Coupez le foie gras en petits bâtonnets, faîtes de-même avec les abricots secs et réservez.

Déposez les feuilles filo à plat sur votre plan de travail et découpez-les en 8 parties de façon à obtenir des rectangles.

Réunissez tous les petits rectangles de feuilles filo et utilisez-en 5 par bonbon. Sur chaque pile de 5 petites feuilles filo, déposez un bâtonnet de foie gras et un bâtonnet d'abricot sec puis roulez les rectangles de feuilles filo garnis sur eux-même pour obtenir des petits rouleaux.

Refermez les extrémités de chaque rouleau avec de la ficelle de cuisine pour former les bonbons. Déposez les bonbons confectionnées sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone.

Faîtes fondre le beurre et badigeonnez-en les bonbons. Enfournez environ 5 à 10mn sous le grill du four en les retournant à mi-cuisson. A la sortie du four, retirez délicatement les ficelles et laissez tiédir avant de déguster.