Que faire avec des Blanc d'oeuf ? Voici une recette de petits Muffins salés Simple et rapide à réaliser à base de Jambon italien et pécorino (Jambon italien au lait entier de brebis) pratique pour vos Apéritif. Ces petites Bouchées & Tapas sont très goûteuses, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. A servir à l'apéritif accompagnés d'un rosé italien bien frais, par exemple et d'une Tatziki (sauce au concombre) ou d'une Anchoïade. N'hésitez pas à changer de garniture (Chorizo, bacon, Crabe, Parmesan, Fromage de chèvre, Fêta...). Ils sont également idéaux à emmener en Pique-nique...
» Pour 12 crousti moelleux (empreintes à mini muffins ou à petits fours) :
» 3 blancs d'œufs - 50 g de farine - 40 g de beurre fondu - 30 g de pécorino - 2 tranches de jambon italien - 1 c à soupe de persil ciselé ou basilic - Poivre.