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A propos de bouchées de crevettes en feuille de brick

recette de cuisine bouchées de crevettes en feuille de brick Pour l'Apéritif ou en Accompagnement d'une Salade, ces Bouchées & Tapas de Crevettes En Roulées dans des Feuilles de brick sont parfumées par une Sauce & Marinade à la "chermoula", une Préparation de base aux Aromates & Epices et Fines herbes (ail, cumin, Coriandre, persil) mélangé à du Citron). Simple et rapide à préparer, vous pourrez éventuellement remplacer la marinade de chermoula par du Pesto ou de la Pâte de Curry rouge, bref, comme bon vous semble car les alternatives sont multiples. Vous pouvez les servir avec une sauce au Yaourt parfumée a la Menthe.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour12 bouchées :
12 crevettes entières - 2 feuilles de brick - 4 cas d'huile pour la friture.


» Pour la chermoula :
1 gousse d'ail - 1/2cc de cumin en poudre - le jus 1/2 citron - sel - 1 cc de persil ou coriandre hachée - 3 cas d'huile d'olive.

 
 
Étape1
Bouchées de crevettes en feuille de brick

Dans un mortier ou un petit robot, mélangez la gousse d'ail coupée en 4 et le cumin puis pilez le tout en y ajoutant l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Salez légèrement. Décortiquez les crevettes en laissant leurs queues et les mettre dans un bol avec la chermoula. Laissez mariner au frais 2 h min.

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Étape2
Bouchées de crevettes en feuille de brick

Découpez les feuilles de brick en bandelettes de 2cm de largeur et sur un bord externe de chaque bandelette, déposez une crevette en laissant la queue a l'extérieur. Enroulez-la sur la bandelette et répéter l'opération avec le reste de crevettes.

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Étape3
Bouchées de crevettes en feuille de brick

Dans une poêle chaude et huilée (ou au four), déposer les bouchées et faites-les dorer de chaque coté quelques secondes. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et servez-les rapidement accompagnés d'une sauce au yaourt.

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