Recette bouchées de tortilla de chips au saumon

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Voici une recette surprenante réalisée en quelques minutes seulement, très pratique pour un Apéritif improvisé, et à la fois originale et esthétique ! J'ai fort à parier qu'elle va devenir l'une de vos classiques de vos apéritifs et buffets froids et même servir de Plat unique pratique à emporter en Pique-nique et Panier-repas ! Un reste de chips? Elles sont un peu ramollies? C'est pas grave, ne les jetez plus : cette recette vous permet de les utiliser pour créer ces Bouchées & Tapas à partir de cette Omelette façon Latino & Espagnole. Pour un résultat très intéressant : on obtient alors une tortilla moelleuse et très parfumée, agrémentée de chips bien sur, Saumon fumé, ail & Fines herbes (ciboulette et Coriandre) et d'une touche de Crème fraiche et épicée d'une pincée de Piment. Ces Canapés & Petits fours hors du commun revisiteront le traditionnel bol de chips ! Varier les associations à l'infini avec des chips aromatisés par exemple (gout barbecue, ketchup, vinaigre...) et ajoutez du Chorizo, des tranches de Pomme de terres, du Jambon cru, du hareng... bref selon votre imagination !

Ingrédients pour la recette de bouchées de tortilla de chips au saumon

125 gr de chips, 4 oeufs, 2 càs de persil haché, 2 càs de coriandre hachée, 1/2 gousse d'ail pressée, 1 pincée de piment d'espelette, 60 gr de lardons de saumon fumé (ou 2 tranches), 2 càs de crème fraiche épaisse (ou de fromage blanc), 1 càs de ciboulette ciselée, 1 càs d'huile de tournesol.

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Étape1

Écraser grossièrement les chips encore dans leur paquet (ouvrir le paquet légèrement pour ne pas qu'il explose!) et vider les chips dans un saladier.

Étape2

Dans un grand bol, casser les œufs et les battre à la fourchette en omelette. Les verser sur les chips et remuer délicatement à la fourchette.

Étape3

Ajouter les herbes, l'ail et le piment. Remuer de nouveau.

Étape4

Dans une petite poêle chaude et huilée verser la préparation et la laisser cuire pendant 3 minutes. Retourner ensuite la tortilla à l'aide d'une grande assiette et la laisser cuire sur cette face 1 minute. Présenter en tapas en détaillant le tortilla en dès ou à l'assiette. Ajouter le saumon en dès et la crème saupoudré de ciboulette hachée.