Recette bouchées de pommes de terre Scandinave

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voici une petite recette festive façon Canapés & Petits fours très Simple et rapide à préparer, parfait pour l'Apéritif. Pour changer du Pain de mie et de la Pâte feuilletée, ces petitesBouchées & Tapas sont à base de petites Pomme de terre garnies avec du Fromage blanc frais et du Saumon fumé (ou Gravad lax danois ou saumon mariné). Mais vous pourrez varier la garniture en fonction de vos goûts (Fromage de chèvre, Ricotta, Thon, Crabe, Jambon italien...). Si vous ne trouvez pas de petites pommes de terre, coupez-les en rondelles.

Ingrédients pour la recette de bouchées de pommes de terre Scandinave

Pour 8 petites bouchées : 8 petites pommes de terre (type ratte du Touquet) - 1 grande tranche de saumon fumé - 60 g de fromage frais (type Saint-Morêt) - 1 c à café de jus de citron - 6 brins de ciboulette - Sel - Poivre - Gros sel (1 c à soupe).

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Étape1

Lavez les pommes de terre sans les peler. Placez-les dans une casserole. Recouvrez d'eau froide et faites cuire 20 minutes. Salez avec du gros sel quand l'eau arrive à ébullition. Surveillez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la pomme de terre. Égouttez et laissez tiédir.

Étape2

Pendant la cuisson des pommes de terre, mélangez le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus de citron.

Étape3

Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur. Coupez le saumon en petites portions.

Étape4

Tartinez les deux moitiés de pommes de terre de fromage frais. Posez sur l'une d'elle une petite portion de saumon. Recouvrez avec l'autre moitié de pomme de terre.

Étape5

Si vos pommes de terre sont de gros calibre vous pouvez utiliser que la moitié d'une pomme de terre ou la couper en rondelles. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Piquez un pique dans chaque pomme de terre pour les maintenir.