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A propos de minis soufflés d'épinard au gruyère

recette de cuisine minis soufflés d'épinard au gruyère Pour changer des éternels cacahuètes a l'Apéritif, je vous propose de confectionner de petites Bouchées & Tapas avec une recette (en version mini) pour des petits soufflés aux Epinards et Gruyère. Idéaux à grignoter pendant un apéritif, vous pourrez également transporter ces petits Soufflés en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Et des [19] aux épinards, c'est original, non ? Effet garanti sur vos invités qui seront agréablement surpris ! Et en plus, c'est une recette très peu calorique, alors que demander de plus... Dégustez !

 
Ingrédients nécessaires

pour 48 bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés à la crème (ou nature et 3cs de crème fraîche) - 30 g de fécule de pomme de terre - 2 cuil. à café de levure chimique - 4 jaunes d'œufs - 160 g gruyère râpé - 1 cuil à café de muscade - poivre - 2 blancs d'œufs - 1 pincée de sel.

 
 
Étape1
Minis soufflés d'épinard au gruyère

Décongeler les épinards. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les épinards bien égouttés à la fécule de pomme de terre et la levure.

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Étape2
Minis soufflés d'épinard au gruyère

Ajouter les jaunes d'œufs, la muscade et le poivre et pour finir mettre le gruyère émincé, mélanger le tout.

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Étape3
Minis soufflés d'épinard au gruyère

Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Puis incorporer délicatement les blancs à la préparation.

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Étape4
Minis soufflés d'épinard au gruyère

Garnir chaque empreintes de préparation (ici petits fours) et enfourner pendant 15 min à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Bonne dégustation.

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