Recette minis soufflés d'épinard au gruyère

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Pour changer des éternels cacahuètes a l'Apéritif, je vous propose de confectionner de petites Bouchées & Tapas avec une recette (en version mini) pour des petits soufflés aux Epinards et Gruyère. Idéaux à grignoter pendant un apéritif, vous pourrez également transporter ces petits Soufflés en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Et des [19] aux épinards, c'est original, non ? Effet garanti sur vos invités qui seront agréablement surpris ! Et en plus, c'est une recette très peu calorique, alors que demander de plus... Dégustez !

Ingrédients pour la recette de minis soufflés d'épinard au gruyère

pour 48 bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés à la crème (ou nature et 3cs de crème fraîche) - 30 g de fécule de pomme de terre - 2 cuil. à café de levure chimique - 4 jaunes d'œufs - 160 g gruyère râpé - 1 cuil à café de muscade - poivre - 2 blancs d'œufs - 1 pincée de sel.

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Étape1

Décongeler les épinards. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger les épinards bien égouttés à la fécule de pomme de terre et la levure.

Étape2

Ajouter les jaunes d'œufs, la muscade et le poivre et pour finir mettre le gruyère émincé, mélanger le tout.

Étape3

Dans un autre saladier monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Puis incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Étape4

Garnir chaque empreintes de préparation (ici petits fours) et enfourner pendant 15 min à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Bonne dégustation.