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A propos de boulettes de boeuf épicées au chorizo

recette de cuisine boulettes de boeuf épicées au chorizo Les boulettes de Boeuf épicées au Chorizo sont une bien belle variante des recettes traditionnelles de Croquettes & Boulettes à la sauce Tomate. Accompagnées d'un Riz safrané, ces boulettes de bœuf sont colorées et mettent en appétit ! Pour les palais qui aiment les saveurs plus épicées, utilisez du Chorizo fort et ajoutez une pincée de Piment en poudre... A déguster avec une Salade Mexicaine de riz, soja et lentilles, par exemple, ou tout Accompagnement... Vous pouvez remplacer le bœuf par d'autres Viande hachée : Porc, Agneau,... et même les présenter en Bouchées & Tapas avec des piques, à l'heure de l'Apéritif...

 
Ingrédients nécessaires

800 gr de bœuf haché, 100gr de chorizo doux, 2 échalotes, 2 gousse d'ail, 1 œuf, 30 cl de coulis de tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), 1 tranche de Pain (voir Comment préparer sa chapelure maison), 10 cl de vin blanc, 2 cas de farine, sel, poivre moulu, huile d'olive, 2 à 3 belles branches de persil.

 
 
Étape1
Boulettes de boeuf épicées au chorizo

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. Mettez dans le mixeur,le boeuf, le chorizo, la mie de pain emiettée, l'oeuf, la farine, le persil. l'oignon et l'ail. Salez , poivrez et Mixez

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Étape2
Boulettes de boeuf épicées au chorizo

Façonnez des boulettes de viandes de la taille que vous souhaitez et faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Pelez et émincez les échalottes.

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Étape3
Boulettes de boeuf épicées au chorizo

Ajoutez les échalottes losque les boulettes sont dorées sur toutes les faces. Laissez suer 2 à 3 minutes puis incorporez le coulis de tomate puis le vin blanc. Rectifiez l'assaissonnement.

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Étape4
Boulettes de boeuf épicées au chorizo

Laissez mijotez 35 minutes. Disposez sur un plat de service. Servez bien chaud

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