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A propos de bourek à la béchamel et thon à la tomate

recette de cuisine bourek à la béchamel et thon à la tomate Voici une Farce très surprenante pour des cigares à base de Feuilles de brick. Très moelleuse et fondante car composée de Sauce béchamel et de Thon à la Tomate et dans laquelle on peut y ajouter des Olives vertes coupées en rondelles, ainsi que du persil, du Basilic ou du thym. A servir comme Accompagnement d'une Poêlée de petits légumes par exemple, ou comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif ou encore en entrée avec une Salade. Ici ils sont frits, pour une version plus diététique, faites-les cuire au four. Les feuilles de brick peuvent être remplacées par de la pâte filo. A consommer chauds, tièdes ou même froids.

 
Ingrédients nécessaires

» Bourek à la béchamel et thon à la tomate :
8 feuilles de brick (Feuilles de brick maison), 160 g de miettes de thon à la tomate, fromage râpé, poivre, huile pour friture.


» Pour la sauce béchamel :
45 g de beurre, 2 cas de farine, 200 ml de lait, sel, poivre.

 
 
Étape1
Bourek à la béchamel et thon à la tomate

Dans une casserole, préparez une sauce béchamel très épaisse : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en mélangeant bien pendant 1 min jusqu'à grésillement. Hors du feu, versez le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet. Remettez la casserole sur le feu et faire épaissir en remuant constamment. Salez et poivrez, ajoutez de la noix de muscade râpé si souhaité.

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Étape2
Bourek à la béchamel et thon à la tomate

Incorporez le thon à la tomate (ou si si c'est une boite de thon au naturel, ajoutez du concentré de tomate) dans la préparation précédente. Et faites cuire 3 min supplémentaires. Poivrez et laissez refroidir complètement avant de façonner les cigares.

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Étape3
Bourek à la béchamel et thon à la tomate

Étalez une feuille de brick sur le plan de travail et déposez une cuillère de farce prés du bord inférieur avant de parsemer de fromage râpé. Rabattez le bord, puis les deux côtés.

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Étape4
Bourek à la béchamel et thon à la tomate

Roulez le tout en serrant bien pour former un cigare. Vous pouvez également donner la forme d'un carré ou d'un triangle également, selon vos préférences.

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Étape5
Bourek à la béchamel et thon à la tomate

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Déposez les bourecks et faites-les dorer sur les 2 faces en surveillant. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud.

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