Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de cake au maïs et soja

recette de cuisine cake au maïs et soja Ce Cake salé est délicieux, Simple et rapide à préparer et surtout pratique à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Confectionné à partir d'ingrédients simples (Sans Beurre), il est à base de farine de Maïs et de blé, Crème fraiche, Oeufs et huile d’olive, il est agrémenté de germes de Soja, Fromage râpé (Gruyère) et Céréales & Graines de Sésame. Il prend toute sa saveur lorsqu'il est présenté en entrée ou en coupé en cube à déguster comme Bouchées & Tapas à l'Apéritif, accompagné d'un Sauce & Marinade à la Tomate savoureuse parfumée au Basilic et légèrement relevée si souhaité. Agrémentez la sauce selon vos envies: Câpres, Anchois, ou osez une sauce légèrement Pimentée ! Pour une garniture plus complète vous pouvez ajouter du Thon ou du Saumon en boite et des Fines herbes, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour1 cake :
90 gr de farine de maïs, 90 gr de farine de blé, 2 œufs, 2 cas de ciboulette hachée, 15 cl de crème liquide, 5 cl d'huile d'olive, 40 gr d'emmental râpé (ou du comté), 100 gr de germes de soja (en boite) 1 sachet de levure chimique, graines de sésame, sel, poivre.


» Sauce:
coulis de tomate, échalotes, basilic, anchois, câpres...selon votre envie.

 
 
Étape1
Cake au maïs et soja

Préchauffez le four à 180° . Dans un récipient, cassez et battez les œufs en omelette. Incorporez l'huile, la crème, la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

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Étape2
Cake au maïs et soja

A part, mélangez les farines et la levure chimique puis ajoutez l'ensemble à la préparation œufs. Mélangez soigneusement puis incorporez les germes de soja et l'emmental râpé. Rectifiez l'assaisonnement.

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Étape3
Cake au maïs et soja

Versez la préparation dans un moule siliconé ou dans un moule beurré. Saupoudrez l'ensemble de graines de sésame. Enfournez le cake pour 40 à 45 minutes (selon votre four). Pendant ce temps , mixez les échalotes émincées avec le coulis de tomates.

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Étape4
Cake au maïs et soja

Versez la préparation sauce dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Salez, poivrez, incorporez selon votre goût quelques câpres, quelques anchois, du basilic haché et réservez. Lorsque le cake est cuit, démoulez et laissez refroidir .

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Étape5
Cake au maïs et soja

Au moment de servir, coupez le cake en tranches et servez-le accompagné de la sauce tomate.

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