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A propos de cake carottes mimolette

recette de cuisine cake carottes mimolette Pour l'Apéritif ou pour emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas, je vous propose un Cake très sympa, coloré et parfumé aux Carottes râpées, Amandes effilées et mimolette râpé, un Fromage d'origine Ch'ti & Belge de couleur orangé et à la saveur plutôt fruitée. Dégusté avec les doigts comme Bouchées & Tapas ou comme Plat unique léger et Végétarien, ce sympathique cake salé réveillé par une touche de jus d'Orange et des Aromates & Epices (du cumin ici), s'appréciera comme il se doit.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 grignoteurs : 100 g de farine - 100 g de carottes râpées - 2 œufs - 100 g de mimolette vieille râpée - 50 g d'huile d'olive - 100 g de jus d'orange (dans l'idéal des oranges pressées, sinon un bon jus d'orange ) - 1 sachet de levure chimique - 1 cc de cumin - 1 cas d'amandes effilées - sel - poivre.

 
 
Étape1
Cake carottes mimolette

Préchauffer le four à 180°. Éplucher les carottes, les râper (si besoin se faire aider de son robot), peser 100 grammes de carottes râpées et réserver.

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Étape2
Cake carottes mimolette

Dans un saladier, mélanger 100 grammes de farine avec un sachet de levure chimique. Dans un bol, battre les deux oeufs en omelette les incorporer à la farine, mélanger (attention aux grumeaux !).

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Étape3
Cake carottes mimolette

Incorporer l'huile d'olive au mélange et mélanger. Verser le jus d'orange, mélanger délicatement. Assaisonner, saupoudrer de cumin, ajouter la mimolette râpée, les amandes effilées et les carottes râpées, mélanger le tout délicatement.

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Étape4
Cake carottes mimolette

Verser la préparation dans un moule à cake, enfourner pour 25 minutes (On pourra préférer une présentation en parts individuelles, dans ce cas prévoir un temps de cuisson plus court à adapter en fonction de la taille de vos moules ... ) On peux servir le cake en apéro, où accompagné d'une belle salade pour un dîner sur le pouce ... Régalez vous!

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