Recette cake ch'ti au maroille et lardons

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Pour celles et ceux qui aiment le goût prononcé du Maroilles (Fromage de caractère, spécialité Régionale issue du Nord de la France), ces sympathiques tranches de Cake salés vont satisfaire votre palais. Il est agrémenté simplement avec des Lardons, des allumettes de Poitrine fumée ou de Volaille ou même de Chorizo. Vous pouvez intégrer également des Fruits secs style Noix, Noisettes, des Pignons de pin ou Pistaches, des Fines herbes et/ou Aromates & Epices (persil, ail ciboulette, oseille, fanes de Carotte, cumin, Coriandre,...). Pour en accentuer la saveur nordique, vous pouvez éventuellement ajouter une larme de bière, qui parfumera votre délicieux cake. A présenter comme Bouchées & Tapas, coupé en morceaux pour l'Apéritif, ou en entrée, accompagné d'une Salade verte.

Ingrédients pour la recette de cake ch'ti au maroille et lardons

Pour 6 à 8 personnes: 3 œufs, 15cl de lait, 5cl d'huile de tournesol, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50g de gruyère râpé, 1 maroilles (200g), 100g d'allumettes de lardons (ou chorizo), sel et poivre, un peu de bière (facultatif), des fruits secs (pignons de pin, pistaches, noisettes : facultatif), aromates et épices (persil, cumin, fanes de carottes ou de radis,... facultatif).

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Étape1

Couper le Maroilles en petits dés. En réserver 3 tranches pour le décor. Faire revenir dans une poêle antiadhésive les lardons et réserver.

Étape2

Préchauffer le four th.180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis l'huile, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Étape3

Ajouter ensuite le gruyère, puis les lardons et les dés de Maroilles. Bien mélanger.

Étape4

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone (à défaut, un moule préalablement beurré). Placer 3 tranches de Maroilles sur le dessus du cake et mettre au four pour 40 minutes environ.