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A propos de cake coloré aux saveurs basques

recette de cuisine cake coloré aux saveurs basques Ce cake très coloré est aussi piquant que sa couleur est l'annonce : rouge et Piment s'allient pour présenter les saveurs typiques du pays basque. Idéal à l'Apéritif entre amis mais aussi en Pique-nique pour sortir de l'ordinaire et varier avec les Cake aux olives et autre, cette recette de cake tout rouge aux saveurs Basquaise & Landaise est composé de piquillos (petits Piments rouges doux et très parfumé), de Fromage de brebis basque (particulièrement fruité), de chorizo, de Poivron rouge, le tout relevé d'une touche de piment d'Espelette... Succès garanti, mais attention aux estomacs fragiles ! Pour adoucir le "feu" de ses saveurs, vous pouvez le déguster en tapas accompagné de petites Verrines de radis au fromage frais, ou bien Mousse de betterave parfum clémentine, ou encore du Tatziki (sauce au concombre)...

 
Ingrédients nécessaires

180g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 200g piquillos - 1/2 poivron rouge - 80 gr de chorizo doux - 60 gr de fromage de brebis basque (type Ossau Iraty) - 5 CS d'huile - 5 CS de lait - 2 CC graines de sésame - 2 CC piment d'Espelette - sel et poivre.

 
 
Étape1
Cake coloré aux saveurs basques

Préchauffer le four à 180°c. Puis laver les les légumes et couper les piquillos, le poivron, le fromage et le chorizo en petits dés.

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Étape2
Cake coloré aux saveurs basques

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs, l'huile, le piment d'Espelette et le lait et bien mélanger pour obtenir une mélange lisse et homogène sans grumeaux.

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Étape3
Cake coloré aux saveurs basques

Incorporer les petits dés de la garniture : piquillos, poivron, fromage, chorizo. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout pour avoir une pâte homogène et que les ingrédients soient bien répartis.

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Étape4
Cake coloré aux saveurs basques

Verser la préparation dans un moule à cake (en silicone non beurré ou en céramique beurré), puis saupoudrer la surface avec les graines de sésame. Enfourner pendant 35 minutes à 180°c.

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Étape5
Cake coloré aux saveurs basques

Après la cuisson, démouler délicatement le cake et le laisser refroidir entièrement avant de le couper en tranches ou en dés. Bonne dégustation.

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