Recette cake courgette et chèvre

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Voici un petit cake salé qui associe le délicat fromage de chèvre avec la courgette, incontestablement un légume à utiliser plus souvent tant il apprécie de se marier avec toutes sortes d'autres ingrédients. Notez que vous pourrez faire varier cette recette de nombreuses façons, mais ça, c'est à vous de les découvrir...

Ingrédients pour la recette de cake courgette et chèvre

1 buche de fromage de chèvre - 200 g de courgette (surgelée c'est très bien) - 3 œufs - 150 g de farine - 8 cl d'huile - 12 cl de lait - 100 g de fromage râpé - 1 sachet de levure - Herbes de Provence.

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Étape1

Mettre le four à préchauffer à 180°. Avec les courgettes fraiches, couperles en rondelles. Avec des courgettes surgelées déjà coupées, pas besoin de les faire décongeler. Les faire revenir et brunir un peu dans la sauteuse avec de l'huile d'olive. Couper la buche de chèvre en rondelles, puis en quatre.

Étape2

Verser dans un saladier la farine, la levure et les oeufs et fouetter vigoureusement. Mettre le lait et l'huile dans un récipient et faire tiédir, au micro onde ou à la casserole. Ajouter le lait/huile au saladier farine/oeuf tout en fouettant. Rajouter les herbes de provence, puis le fromage rapé ...

Étape3

Rajouter ensuite le chèvre. Ne pas utiliser le fouet mais mélanger à la cuillère pour ne pas casser les morceaux de chèvre. Enfin, rajouter les courgettes. Les incorporer à la cuillère également. Verser dans le moule et hop au four ! Faire cuire 45 minutes et voilà un joli cake doré.