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A propos de cake italien aux pommes de terre

recette de cuisine cake italien aux pommes de terre Voici un Cake ensoleillé aux saveurs Italiennes à base de Purée & Parmentier de Pomme de terre, Olives, Tomates séchées, Mozzarella, Basilic et Babeurre...Ce cake très parfumé pourra être servi comme Bouchées & Tapas découpé en petits morceaux pour l'Apéritif ou pour un buffet dinatoire, mais il pourra également être transporté lors de Pique-nique avec les beaux jours qui arrivent, ou comme repas sur le pouce dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

250g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux - 30g de beurre fondu - 300g de farine à levure incorporée (ou 300g de farine + 1 sachet de levure chimique) - 25cl de lait fermenté (voir Comment remplacer le babeurre et le faire facilement maison) - 60g d'olives vertes en rondelles - 75g de tomates séchées grossièrement hachées (Tomates confites à l'huile d'olive) - 100g de mozzarella râpée (Mozzarella maison) - 1 cas de basilic ciselé.

 
 
Étape1
Cake italien aux pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, les égoutter et les réduire en purée en ajoutant le beurre progressivement jusqu’à obtention d'une préparation homogène. Transvaser le tout dans un saladier et ajouter la farine en alternant avec le babeurre. Incorporer les olives, les tomates séchées et la mozzarella.

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Étape2
Cake italien aux pommes de terre

Verser la préparation dans un moule à cake graissé et enfourner 50 min env. au four préchauffé à 180°C. La pointe du couteau doit ressortir propre et sèche. Laisser refroidir puis découper en bouchées et servir !

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