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A propos de chips de betteraves et sa sauce oignon

recette de cuisine chips de betteraves et sa sauce oignon Originales et idéales pour un Apéritif entre amis, les chips de Betteraves peuvent aussi se décliner en chips de toutes sortes de légumes (Navet, Courgette, Aubergine, Panais, Courge,...). Simplement passées en Panure & Friture, ces chips croquantes s'accompagnent ici d'une excellente Dips & Tartinades à l'Oignon dont les saveurs se marient parfaitement et seront parfaits dégustés comme Bouchées & Tapas à tout moment. Recette à essayer !

 
Ingrédients nécessaires

2 betteraves, 1 oignon, 1 cas de persil haché, 150gr de crème fraiche épaisse, 3 cas de Mayonnaise maison nature, sel, poivre. 1 litre d'huile à friture.

 
 
Étape1
Chips de betteraves et sa sauce oignon

Pelez l'oignon et hachez-le menu. Ajoutez la crème fraiche, la mayonnaise et le persil. Salez et poivrez, mélangez soigneusement et versez le tout dans une verrine de service à disposer au frais.

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Étape2
Chips de betteraves et sa sauce oignon

Détaillez les betteraves en fines tranches. Faites chauffez l'huile dans une casserole et plongez quelques lamelles de betteraves dans l'huile très chaude. Laissez frire 2 minutes. Renouvelez l'opération.

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Étape3
Chips de betteraves et sa sauce oignon

Réservez dans une assiette garnie de papier absorbant. Salez-les (voire ajoutez des épices selon votre envie). Servez dans un petit plat de service accompagné de la crème d'oignons.

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