Recette chips de betteraves et sa sauce oignon

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Présentation de la recette

Originales et idéales pour un apéritif entre amis, les chips de betteraves peuvent aussi se décliner en chips de toutes sortes de légumes...Recette à essayer !

Ingrédients pour la recette de chips de betteraves et sa sauce oignon

2 betteraves, 1 oignon, 1 cas de persil haché, 150gr de crème fraiche épaisse, 3 cas de Mayonnaise maison nature, sel, poivre. 1 litre d'huile à friture.

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Étape1

Pelez l'oignon et hachez-le menu. Ajoutez la crème fraiche, la mayonnaise et le persil. Salez et poivrez, mélangez soigneusement et versez le tout dans une verrine de service à disposer au frais.

Étape2

Détaillez les betteraves en fines tranches. Faites chauffez l'huile dans une casserole et plongez quelques lamelles de betteraves dans l'huile très chaude. Laissez frire 2 minutes. Renouvelez l'opération.

Étape3

Réservez dans une assiette garnie de papier absorbant. Salez-les (voire ajoutez des épices selon votre envie). Servez dans un petit plat de service accompagné de la crème d'oignons.