Recette chips de magret de canard

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Les chips de magret de Canard sont très simple à réaliser en Panure & Friture, elles seront alors croustillantes à souhait ! Elles peuvent être saupoudrées d'Aromates & Epices de vote choix, puis se présenter avec des petits piques comme Bouchées & Tapas, à l'heure de l'Apéritif où ils seront dégustés en un temps record, je peux vous l'assurer, mais il auront également leur place à emporter en Pique-nique, ou encore pour agrémenter une Salade. Accompagnez-les de différentes sauces ou Dips & Tartinades, ça n'en sera que meilleur !

Ingrédients pour la recette de chips de magret de canard

» Un magret de canard, peut être séché (Magret de canard séché à la persillade), sel, poivre, épices selon gout, huile pour friture.

» Accompagnement:
sauces diverses:
Mayonnaise maison, Mantis arméniens, Sauce barbecue maison, Dip de poivron rouge ou poivronnade, Pesto rouge (pesto rosso)...

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Étape1

Découper le magret de canard en tranches très fines et les sécher dans un torchon afin que la cuisson les rende croquants. Les saler, poivrer et épicer selon gout, vous pouvez ajouter aussi quelques fines herbes. Faire chauffer une petite poêle, ajouter l'huile et y plonger les tranches.

Étape2

Une fois que les lamelles semblent brunir, les retirer, les déposer sur du papier absorbant. Plier les lamelles en deux et les piquer avec des petits piques en bois à apéritif, déguster aussitôt!