Recette cookies apéro chorizo, noix et parmesan

Dans un saladier, mettre la farine avec la levure, le sel, le poivre et le parmesan. Puis ajouter le beurre coupé en morceaux ramolli et mélanger entre vos mains.

Incorporer ensuite l’oeuf, le chorizo coupé en petits morceaux et les noix concassées. Pétrir pendant quelques minutes l’ensemble.

Préchauffer votre four à 160°C. Former des petites boules de pâtes entre vos mains ou à l'aide de 2 cuillères et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.

Aplatir légèrement le dessus des boules de pâte avec la paume de la main et les mettre à cuire pendant 20mn environ. Au bout de ce temps, les laisser refroidir sur une grille et les déguster tiède ou froid.