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A propos de cookies aux tomates séchées

recette de cuisine cookies aux tomates séchées Voici des Cookies extra à grignoter à l'heure de l'Apéritif ou pour combler des petites fringales ! A base de Tomates séchées, ils sont merveilleusement parfumés à l'origan et au Parmesan, des saveurs qui évoquent la méditerranée et plus particulièrement l'Italie. Le petit plus ? La pointe de Piment de Cayenne qui rehausse encore davantage la saveur de ces délicieux Crackers & Biscuits apéro salés bien moelleux ! Simple et rapide, vous pourrez les préparer à la dernière minute ou encore préparer la pâte à l'avance et l'entreposer au frigo...il ne restera plus qu'à façonner et enfourner les cookies et les servir à vos invités qui n'en laisseront pas une miette !

 
Ingrédients nécessaires

75 g de farine - 30 g de parmesan - 1 œuf - 40 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 cc de levure chimique - 1 cas de poudre de noisette (ou d'amande) - 50 g de tomates séchées (Tomates confites à l'huile d'olive) - 2 cas d'origan séché - 1 pincée de piment de Cayenne

 
 
Étape1
Cookies aux tomates séchées

Préchauffez le four Th.7 (210°C). Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Mélangez la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel, le parmesan. Ajoutez le beurre en dés et sablez avec les doigts.

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Étape2
Cookies aux tomates séchées

Incorporez l’œuf battu en omelette puis les tomates séchées, l'origan et le piment.

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Étape3
Cookies aux tomates séchées

Prélevez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère mesure (ou avec les mains), les déposez sur une plaque sulfurisée et aplatissez-les légèrement à la fourchette.

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Étape4
Cookies aux tomates séchées

Enfournez 10 min env. Les cookies ne doivent pas trop dorer pour rester moelleux !

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