Cornets apéritif fromage saumon fumé

Recette Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Ces cornets apéritif au fromage à la crème garnis de dés de saumon fumé seront très appréciés en apéro dinatoire. Dans cette recette ils sont préparés à base de pâte feuilletée enroulée pour former le cornet mais ils peuvent être réalisés en feuilles de bricks, de la même façon, pour un côté croustillants ! La dégustation se fait facilement sans couverts ce qui est bien pratique...

Ingrédients de la recette

1 ou 2 pâtes feuilletées ( tout dépend de la quantité de cornet souhaitée), 200gr de fromage à la crème (ou fromage blanc ou à tartiner), 10cl de crème liquide, 2 tranches de saumon fumé (ou plus si vous aimez), 1cc de persillade en poudre ou de fines herbes, sel et poivre.
Finition: Dès de saumon fumé, fines herbes.

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Étape1

Découper des bandes de pâte feuilletée (ou feuilles de brick en les enduisant de beurre fondu) à enrouler autours de cônes (réalisés maison en aluminium ou carton). Les cuire 15min à 190°. Vous pouvez aussi acheter directement des cornets du commerce en pâte brisée ou en pâte feuilletée. Les cornets doivent être refroidis avant de les garnir.

Étape2

Battre au fouet le fromage à la crème et la crème fraiche afin d'obtenir une consistance crémeuse et lisse. Incorporer la persillade ou les fines herbes, une pincée de poivre et de sel et bien mélanger. Découper le saumon fumé en petits morceaux et tout mélanger.

Étape3

Vous pouvez garnir les cornets à la cuillère mais pour un résultat plus propre, il est conseillé d'utiliser une poche à douille large (pour que le saumon puisse passer) pour remplir chaque cornet de crème au fromage. Déposer sur chaque cornet un dés de saumon fumé et parsemer quelques fines herbes séchées.

Étape4

Les déposer au fur et à mesure les uns sur les autres dans un plat de service. Ces cornets se dégustent dans la journée afin que la pâte feuilletée ne se ramollisse pas. Pour une utilisation ultérieure il est conseillé de ne garnir les cornets feuilletés qu'à la dernière minute.