Recette cornets apéritif fromage saumon fumé

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Présentation de la recette

Ces cornets Apéritif garnis au Fromage à la crème et de dés de Poisson fumé seront très appréciés comme Bouchées & Tapas à en apéro dinatoire. Dans cette recette, ils sont préparés à base de Pâte feuilletée façonnés en cornet En Roulés, mais ils peuvent être réalisés en Feuilles de brick, de la même façon, pour un côté croustillants ! La dégustation se fait facilement sans couverts ce qui est bien pratique...

Ingrédients pour la recette de cornets apéritif fromage saumon fumé

» 1 ou 2 Pâte feuilletée, Msemens feuilletés ou Pâte semi feuilletée ( ou Feuilles de brick maison, tout dépend de la quantité de cornet souhaitée), 200gr de fromage à la crème (Fromage ail et fines herbes maison ou Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison, Mascarpone maison ou à tartiner), 10cl de crème liquide, 2 tranches de saumon fumé (ou plus si vous aimez), 1cc de persillade en poudre ou de fines herbes, sel et poivre.

» Finition:
Dès de saumon fumé, fines herbes.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Découper des bandes de pâte feuilletée (ou feuilles de brick en les enduisant de beurre fondu) à enrouler autours de cônes (réalisés maison en aluminium ou carton). Les cuire 15min à 190°. Vous pouvez aussi acheter directement des cornets du commerce en pâte brisée ou en pâte feuilletée. Les cornets doivent être refroidis avant de les garnir.

Étape2

Battre au fouet le fromage à la crème et la crème fraiche afin d'obtenir une consistance crémeuse et lisse. Incorporer la persillade ou les fines herbes, une pincée de poivre et de sel et bien mélanger. Découper le saumon fumé en petits morceaux et tout mélanger.

Étape3

Vous pouvez garnir les cornets à la cuillère mais pour un résultat plus propre, il est conseillé d'utiliser une poche à douille large (pour que le saumon puisse passer) pour remplir chaque cornet de crème au fromage. Déposer sur chaque cornet un dés de saumon fumé et parsemer quelques fines herbes séchées.

Étape4

Les déposer au fur et à mesure les uns sur les autres dans un plat de service. Ces cornets se dégustent dans la journée afin que la pâte feuilletée ne se ramollisse pas. Pour une utilisation ultérieure il est conseillé de ne garnir les cornets feuilletés qu'à la dernière minute.