Recette crackers aux graines de fenouil et sésame

Apéritif

Difficulté

Prix

Temps

Note

A propos de crackers aux graines de fenouil et sésame

Ces excellents biscuits salés et parsemés de Céréales & Graines de Fenouil et de Sésame sont réalisés avec trois fois rien (juste farine, huile d'olive, sel et eau) pour un résultat vraiment goûteux. Ces Crackers & Biscuits apéro seront idéaux à grignoter à l'Apéritif accompagnés de Dips & Tartinades de votre choix. Cette recette Simple et rapide aux saveurs du soleil donne des Bouchées & Tapas très croustillantes et délicieusement parfumées de petites graines d'Aromates & Epices à varier par de la Badiane, du romarin, de la nigelle, du pavot... selon vos goûts. Vous pourrez également les tartiner ou les décorer de petites Espuma & Mousse salées pour en faire de sympathiques Canapés & Petits fours...Hmmm un délice !

Ingrédients nécessaires

Pâte à crackers : 200g de farine - 50ml d'huile d'olive - 1 cc d'anis en poudre - 1 pincée de sel - eau pour ramassez la pâte - graines de fenouil - graines de sésame - 1 blanc d’œuf - 1 cas de sucre en poudre.

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Étape1

Tamisez la farine et le sel dans un saladier (ou le bol d'un robot) et ajoutez l'huile d'olive et l'anis en poudre. Mélangez les ingrédients pour obtenir un sable avec les bouts des doigts. Incorporez ensuite de l'eau tiède petite à petit pour ramasser la pâte en une boule. Réservez la pâte sous un film alimentaire pendant 15 min. Préchauffez le four à 180°C.

Étape2

Étalez la pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur 2mm. A l'aide d'un emporte pièce rond de 4cm de diamètre, découpez des disques. Dressez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Au pinceau, badigeonnez le dessus de vos tuiles, de blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette, et saupoudrez de graines de fenouil de sésames et de sucre.

Étape3

Enfournez pour 20 min environ jusqu'à que vos tuiles prennent une couleur dorée. Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille. Elles se conservent quelques jours dans une boite hermétique.