Crackers maisons aux fines herbes
Recette Apéritif
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Présentation de la recette
Les crackers maison sont tellement meilleurs que ceux du commerce beaucoup trop salés ! Dans cette recette, les crackers sont parfumés aux fines herbes, mais vous pouvez varier les plaisirs avec des épices (piment, paprika...), des graines (sésames, pavots) et même des condiments comme de la moutarde, ils sont vraiment délicieux pour accompagner les dips ! Parsemez leur surface de fromage râpé.
Ingrédients de la recette
250gr de farine, 1cc de levure chimique, 3 cs d'huile d'olive, 1cs de mélange de fines herbes séchées et hachées (persil, ail échalotes, ciboulette), 1cc de sel, eau.
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Mélanger tous les ingrédients et ajouter petit à petit un peu d'eau tiède (environ 110ml, à adapter selon le taux d'absorption de la farine). Former une boule de pâte lisse et homogène. La laisser détendre quelques minutes sous un torchon ou au frais.
Diviser la pâte en deux moitié. Étaler chacune d'elle finement à l'aide d'un rouleau fariné. Découper, à la roulette, des carrés ou des rectangles de la taille désirée et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus des crackers d'un peu d'huile d'olive. Vous pouvez à ce stade parsemer leur de graines et fromage râpé.
Préchauffer le four à 180° et enfourner les crackers pour environ 10min en surveillant car la finesse des crackers rend la cuisson rapide. Une fois dorés, les retirer du four et les laisser refroidir. Ces crackers se conservent très bien et longtemps dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité. Vous pouvez même les congeler et les sortir en petites quantités selon vos besoins.
une véritable gourmande et qui l'assume :)
Dernière recette: Recette Petits gateaux d'amour choco cappucino
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Par charlotte il y a 41 jours
Délicieux !
J'en ai fait au gruyère et cumin, aux graines de pavot, et aux graines de sésame. La prochaine fois je testerai à la tomate çà devrait être terrible aussi :)
Merci pour cette recette, j'en ai fait environ 40 avec cette dose.
Par Nadege il y a 44 jours
Bonjour Mouni,
Il est vrai qu'ils sont bien meilleurs que ceux de chez B...n ! A chaque fois que j'en fait, il n'en reste pas une miette. J'ai l'habitude de les décliner soit avec du pavot et des graines de sésame directement dans la pâte, soit sous forme de minizzas en étalant du coulis de tomate. Le tout est saupoudré d'herbes de Provences puis de gruyère râpé...A tomber !