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A propos de croquants au curry et à l'avoine

recette de cuisine croquants au curry et à l'avoine Ces croquants parfumés au Curry et préparés à base de flocons d'avoines seront très appréciés comme Crackers & Biscuits apéro au moment de l'Apéritif, parfaits à tartiner de Dips & Tartinades et à servir également comme fond pour vos Canapés & Petits fours et déguster ainsi vos fromages et les terrines. Vous serez aussi ravis de les croquer à tous moment en cas de petit creux. Cette recette de croquants va vous faire... craquer ! A accompagner de Pesto de fanes de radis parfum noisettes, Pesto Génois (alla genovese) ou de Pesto rouge (pesto rosso), de Dip chaud aux épinards et mascarpone, Caviar d’aubergine et mousse de feta, Houmous (purée de pois chiche), Rillettes de maquereaux... au choix !

 
Ingrédients nécessaires

150gr de farine, 1/2cc de sel, 1.1/2cc de curry en poudre, 400gr de flocons d'avoine, 1cc de levure chimique, 140gr de beurre mou, 140gr de fromage râpé, 1oeuf + 1 jaune d'oeuf, lait.

 
 
Étape1
Croquants au curry et à l'avoine

Mélanger la farine, l'avoine, le sel, la levure chimique et le curry, passer cette préparation au mixer avec le beurre pour obtenir un mélange sablé. Incorporer ensuite le fromage et éventuellement une pincée de poivre.

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Étape2
Croquants au curry et à l'avoine

Incorporer les oeufs et travailler la pâte à la main ou au robot, verser un petit peu de lait afin d'obtenir une pâte ferme qui se tient en boule. Abaisser un peu de pâte au rouleau et y découper des palets à l'emporte pièce.

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Étape3
Croquants au curry et à l'avoine

Déposer les palets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'un peu de lait. Enfourner à 180° environ 15 minutes. Les croquants doivent être légèrement dorés. Les conserver dans une boite hermétique, qui reste à portée de mains en cas d'urgence...

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