Recette croustillants roulés au citron

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

A savourer en guise de Bouchées & Tapas à l'heure de l'Apéritif, voici des petits croustillants roulés contenant une Farce aux mélanges de saveurs Sucré/Salé au Fromage blanc (de vache, Fromage de chèvre ou Fromage de brebis frais), Crème fraiche, Miel et parfumée au Citron. Légers et croquants, car réalisés avec des feuilles de brick, ces croustillants se savoureront sans compter de l'apéritif au Desserts, comme Mignardises, et même à la place de l'éternel et classique plateau de fromage ! A déguster tiède et en version très croustillante, on peut aussi remplacer le citron par de l'orange ou tout autre agrume. Pour une saveur marquée supplémentaire, vous pouvez y inclure quelques feuilles fraiches Coriandre ou Basilic...

Ingrédients pour la recette de croustillants roulés au citron

Pour 6 cigarettes : 3 feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 25g de sucre glace - 25g de beurre - 100g de fromage frais (type Saint môret ou fromage de chèvre ou brebis type brousse) - 1 cas de crème fraiche - 1 cas de miel liquide - 1 citron non traité.

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Étape1

Préchauffez le four à 180°C. Prélevez le zeste du citron. Mélangez dans un bol le zeste, le fromage, la crème et le miel.

Étape2

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Badigeonnez au pinceau, chaque feuille de brick de beurre fondu. Coupez chaque feuille de brick en 2. Placez un peu de votre préparation précédente sur le bord de chaque feuille. Rabattez le bord droit et gauche verse le centre et roulez le tout en "cigarettes". Badigeonnez vos cigarettes du reste de beurre fondu.

Étape3

Faites cuire vos cigarettes au four pendant 10-15min, elles doivent être bien dorées. Retournez-les au besoin à mi-cuisson. Dès la sortie du four, saupoudrez avec le sucre glace et dégustez!