Recette dip chaud aux épinards et mascarpone

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Pour changer des Dips & Tartinades froids habituels, proposez cette recette de trempette chaude aux Epinards, Crème fraiche, Mascarpone (si possible avec du Mascarpone maison) parfumé par des Aromates & Epices subtiles : muscade, cumin, Curry, Coriandre, paprika et/ou Piment. Vous pourrez y tremper vos bâtonnets de petits légumes crus (Carotte, fleurettes de Brocoli, lamelles de Champignons,...). Vous pouvez également vous en servir comme Sauce & Marinade originale pour vos Gratins et autre Plats de Poisson et/ou Végétariens. Quelque soit la fonction que vous lui donnerez, ce dip sera très apprécié. Cela permet de déguster des légumes pour accompagner des Crackers & Biscuits apéro, en plus d'être Simple et rapide à préparer, et délicieux, bien sûr !

Ingrédients pour la recette de dip chaud aux épinards et mascarpone

600gr d'épinards surgelés, 150gr de mascarpone (Mascarpone maison), 5cl de crème fraiche, 100gr de gruyère râpé, 30gr de beurre, sel, poivre, noix de muscade, un peu de d'épices en poudre pour parfumer : curry, cumin, coriandre, graines à roussir, paprika ou piment..au choix (facultatif).

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Étape1

Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et ajouter directement les épinards surgelés sans les décongeler avant. Couvrir et laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes. Inutile d'ajouter de l'eau, les épinards en sont déjà gorgés. Saler et poivrer. Réserver.

Étape2

Travailler le mascarpone à la cuillère, l'assaisonner et ajouter petit à petit la crème fraiche en mélangeant pour obtenir une crème onctueuse. Une fois que les épinards ont totalement décongelé, verser la crème dans ma casserole, mélanger le tout et faire cuire la préparation 10min à feu doux en remuant.

Étape3

Terminer le dip en ajoutant le fromage râpé, bien mélanger, verser directement dans des ramequins et déguster aussitôt. Pour un dip plus relevé, vous pouvez ajouter un peu d'ail ou du piment haché.