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A propos de dip de cœurs de palmiers

recette de cuisine dip de cœurs de palmiers Pour varier les trempettes pour vos petits bâtonnets de légumes ou vos Crackers & Biscuits apéro, je vous propose ce délicieux Dips & Tartinades confectionné à base de cœurs de palmiers, jus de Citron, Crème fraiche, huile d'olive et ail pilé, mixé en une agréable purée fine parsemée de Céréales & Graines de Sésame. Voilà qui vous fait découvrir une belle version qui changera du traditionnel Houmous (purée de pois chiche) libanais mais aussi des traditionnels Coeur de palmier à la vinaigrette. Cette tartinade s'étalera facilement sur une tranche de Pain grillé ou se présentera en Verrines comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif. Et c’est vos invités qui vont être contents ! Il accompagne à merveille vos mezzés en tout genre.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 400 g de cœurs de palmiers, 2 gousses d'ail, 1 cas de jus de citron jaune, 2 cas d'huile d'olive, 2 cc de crème fraiche, sésame.

 
 
Étape1
Dip de cœurs de palmiers

Éplucher les gousses d'ail et les mixer.

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Étape2
Dip de cœurs de palmiers

Égoutter 400 grammes de cœurs de palmiers. Verser les morceaux dans le bol de votre mixeur et mixer pour les réduire en purée fine.

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Étape3
Dip de cœurs de palmiers

Presser le jus de citron et prélevez 1 cas. Ajouter le jus de citron à la purée de cœurs de palmiers. Bien mélanger.

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Étape4
Dip de cœurs de palmiers

Ajouter ensuite l'huile d'olive la crème fraiche et bien mélanger de nouveau pour obtenir une préparation homogène. Servir ce dip dans de petites verrines. Parsemer la surface de graines sésame et réserver au frais quelques minutes avant de déguster.

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