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A propos de feuilletés roulés à la tapenade maison

recette de cuisine feuilletés roulés à la tapenade maison Voici une proposition de Canapés & Petits fours pour l'Apéritif un peu élaborée, avec une jolie note méditerranéenne : des petits Feuilletés roulés et garnis d'un Dips & Tartinades à base d'Olives, Anchois, Câpres et concentré de Tomate.... Ces petites Bouchées & Tapas légères et très parfumés apporteront originalité et goût à vos apéros. Avec un apéro "anisé" pour un total look Méditerranée ou une note espagnole à vous de voir....

 
Ingrédients nécessaires

1 Pâte feuilletée - 250 g d'olives vertes dénoyautées - 10 anchois à l'huile - 1 cas de câpres - 2 cs d'huile d'olive - poivre - 2 cas de concentré de tomates.

 
 
Étape1
Feuilletés roulés à la tapenade maison

Faire une tapenade : mettre dans un bol mixeur les olives, les anchois, les câpres, l'huile d'olive et un peu de poivre, mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

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Étape2
Feuilletés roulés à la tapenade maison

Préchauffer le four à 180°C. Sur la pâte feuilletée déroulée, à l'aide d'un pinceau de cuisine répartir le concentré de tomates. Étaler par-dessus à la spatule la tapenade verte.

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Étape3
Feuilletés roulés à la tapenade maison

Rouler la pâte sur elle-même afin d'obtenir un grand rouleau de pâte. A l'aide d'un bon couteau couper des tranches d'un 1/2 cm de large et les répartir sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

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Étape4
Feuilletés roulés à la tapenade maison

Les petits fours ne sont pas très ronds avant cuisson, ils s'arrondiront au four. Enfourner dans un four chaud th 6/ 180 ° pour une dizaine de minutes. Servir tiède au froid.

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