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A propos de financiers salés au saumon & fromage

recette de cuisine financiers salés au saumon & fromage Pour l'Apéritif, je vous propose de changer des habituels biscuits apéros du commerce, en préparant des Financiers, oui mais en version salés ! Toujours avec de la poudre d'Amandes, mais agrémentés de lamelles de Saumon fumé et de Fromage blanc frais aux échalotes et à la ciboulette (ou tout autre Fines herbes de votre choix). Vous pouvez bien sûr varier les associations : Jambon et Fromage complété avec des Fruits secs : Figues et Noix par exemple, ou bien dés de Poulet et fromage ail et fines herbes, tout est permis dans ces Crackers & Biscuits apéro ! Vous pouvez même les emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

Pour une 15aine de petits financiers : 150g de fromage frais (type Boursin ou mieux : Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison, Fromage ail et fines herbes maison auquel on ajoute une échalote hachée et de la ciboulette ciselée) - 100g de saumon fumé - 2 oeufs - 20g de farine - 1 càc de levure chimique - 50g d'amandes en poudre - 1 càs d'huile d'olive - poivre.

 
 
Étape1
Financiers salés au saumon & fromage

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Ajouter l'huile d'olive et mélanger bien.

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Étape2
Financiers salés au saumon & fromage

Ajouter le fromage et mélanger. Couper le saumon finement et ajouter le à la préparation. Poivrez à votre convenance, ne salez pas, le fromage et le saumon l'étant assez.

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Étape3
Financiers salés au saumon & fromage

Remplir vos moules à fnanciers (ou petits moules à cake) avec votre préparation. Faire cuire 15 min. Laisser refroidir avant de démouler. Bon apéritif!

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