Recette financiers salés au saumon & fromage

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Pour l'Apéritif, je vous propose de changer des habituels biscuits apéros du commerce, en préparant des Financiers, oui mais en version salés ! Toujours avec de la poudre d'Amandes, mais agrémentés de lamelles de Saumon fumé et de Fromage blanc frais aux échalotes et à la ciboulette (ou tout autre Fines herbes de votre choix). Vous pouvez bien sûr varier les associations : Jambon et Fromage complété avec des Fruits secs : Figues et Noix par exemple, ou bien dés de Poulet et fromage ail et fines herbes, tout est permis dans ces Crackers & Biscuits apéro ! Vous pouvez même les emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas...

Ingrédients pour la recette de financiers salés au saumon & fromage

Pour une 15aine de petits financiers : 150g de fromage frais (type Boursin ou mieux : Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux, Ricotta maison, Fromage ail et fines herbes maison auquel on ajoute une échalote hachée et de la ciboulette ciselée) - 100g de saumon fumé - 2 oeufs - 20g de farine - 1 càc de levure chimique - 50g d'amandes en poudre - 1 càs d'huile d'olive - poivre.

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Ajouter l'huile d'olive et mélanger bien.

Étape2

Ajouter le fromage et mélanger. Couper le saumon finement et ajouter le à la préparation. Poivrez à votre convenance, ne salez pas, le fromage et le saumon l'étant assez.

Étape3

Remplir vos moules à fnanciers (ou petits moules à cake) avec votre préparation. Faire cuire 15 min. Laisser refroidir avant de démouler. Bon apéritif!