Recette fingers salé parfumés

Recettes de cuisine Apéritif

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Présentation de la recette

Ces petits fingers salés sont idéaux à réaliser comme Crackers & Biscuits apéro et à présenter pour un apéritif Apéritif festif en bien meilleur que ceux du commerce... Confectionnés à partir de la même pâte de base, ils sont ensuite aromatisés selon 3 parfums : nature pour les uns, à base de Tomate pour les seconds, de curcuma (ou pourquoi avec d'autres Aromates & Epices, style Curry) pour les derniers. Servis avec la délicieuse Sauce & Marinade au gorgonzola (ou autre Fromage Bleus & Roquefort de votre choix), les fingers feront certainement leur effet avec leurs belles couleurs et saveurs...Vous pouvez également les déguster accompagné de Dips & Tartinades de votre choix...

Ingrédients pour la recette de fingers salé parfumés

» Pour 24 fingers :
100 gr de beurre - 150 gr de farine - 40 gr de parmesan - 1/2 sachet de levure chimique - 50gr d'eau - 1 oeuf - Sel, poivre - 1 c. à café de concentré tomate - 1 c. à café de curcuma - 1 c. à soupe d'origan - 1 c. à soupe d'oignons semoule déshydratés - 1 c. à soupe de sésame.

» Sauce au gorgonzola:
20 gr de gorgonzola - 60 gr de crème fraîche épaisse - Ciboulette.

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Étape1

Préchauffer votre four à 200°C. Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan et la levure chimique. Puis ajouter l'eau, l'œuf et le beurre fondu. Saler et poivrer.

Étape2

Diviser la préparation en trois parts environ 130g. Dans une préparation ajouter le concentré de tomate. Dans la seconde, ajouter le curcuma et laisser la troisième nature.

Étape3

Verser les préparations dans des poches à douilles ou seringues puis placer dans des empreintes à fingers ou mini financier.

Étape4

Saupoudrer les fingers tomate d'origan , les fingers curcuma d'oignons et les fingers nature de sésame. Enfin enfourner pendant 12 à 15 minutes à 200°C.