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A propos de fougasses au saumon et oignons

recette de cuisine fougasses au saumon et oignons Vous deviendrez fou de ces petites fougasses fourrées au Saumon et aux Oignons. Elles sont délicieuses, rapides et faciles à faire grâce à cette recette. Déclinable à l'infinie, les fougasses sont des sortes de Pains plats à l'Italienne que vous pouvez même découper en cubes et servir comme Bouchées & Tapas pour vos Apéritifs dinatoire ou encore proposer en entrée avec une Salade, et même comme Sandwich pour vos Pique-nique et Panier-repas. Régalez-vous et variez les garnitures selon votre imagination !

 
Ingrédients nécessaires

» La pâte:
500 gr de farine - 1 sachet de levure sèche - 4 c à s d’huile - 1 ¼ c à c sel - 2 c à s sucre (rases) - 7 cl de lait - (+ ou-) 20 cl d’eau.


» La farce:
2 oignons, 2 grosses cuillères de crème épaisse, sel, poivre, ciboulette.


» Garniture :
200g de saumon fumé - du fromage râpé.

 
 
Étape1
Fougasses au saumon et oignons

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et lait puis progressivement l'eau et bien pétrir l'ensemble. Laisser lever à couvert pendant 1 heure.

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Étape2
Fougasses au saumon et oignons

Préparer la farce : émincer les oignons puis les cuire dans une poêle huilée pour qu'ils dorent. Rajouter 2 grosses cuillères de crème épaisse et laisser cuire 10mn. Assaisonner de sel, poivre et ciboulette.

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Étape3
Fougasses au saumon et oignons

Lorsque votre pâte aura gonflée, la diviser en 8 boules de la taille d'une grosse orange et les étaler en rectangle allongé.

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Étape4
Fougasses au saumon et oignons

Au centre de vos morceaux de pâte, ajouter une cuillère de sauce oignons puis déposer des tranchettes de saumon fumé et saupoudrer l'ensemble de fromage râpé.

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Étape5
Fougasses au saumon et oignons

Rabattre les cotés de chaque morceau de pâte vers le centre pour recouvrir la garniture et bien souder le haut et le bas de vos fougasses en appuyant légèrement. Les retourner.

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Étape6
Fougasses au saumon et oignons

Placer vos fougasses sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. A l'aide d'une petite spatule ou d'une lame de rasoir propre, entailler les fougasses comme sur les photos. Étirer-les un peu.

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Étape7
Fougasses au saumon et oignons

Les badigeonner d'un peu d'eau à l'aide du pinceau puis saupoudrer de graines de pavots et cuire 20mn dans four préchauffé à 180°. Bon appétit!

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