Recette fried cream bread ou petits pains frits

Recettes de cuisine Apéritif

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Des petits Pains frits super Simple et rapide à préparer et qui accompagneront parfaitement bien votre plateau de Fromage ou bien vos Omelettes, Sauce & Marinade et autres garnitures... Passés en Panure & Friture qui leur confère un côté croquant, ils peuvent se déguster autant natures que parfumés à l'ail et aux oignons ! Ils pourront également vous servir de base pour vos Canapés & Petits fours, ou tartinés de Dips & Tartinades, comme Bouchées & Tapas. Vous pourrez également vous en servir comme petits pains à Hamburger...

Ingrédients pour la recette de fried cream bread ou petits pains frits

» Utiliser un verre de 25cl en guise de mesure.

» 2 verres de farine, 5cs de crème fraiche, 1e pincée de levure boulangère, 1 jaune d'œuf, 1/2cc de sel, 1/2cc de poivre, du lait pour ramasser la pâte, huile pour friture.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger en rajoutant du lait pour ramasser la pâte. Une fois que la boule de pâte commence à se former, bien pétrir pour rendre la pâte homogène et élastique : elle ne doit pas coller aux mains. La laisser se détendre 15min.

Étape2

Diviser la pâte en 4 ou 5 portions et abaisser chacune au rouleau en disque et découper la forme désirée. Personnellement, j'ai utilisé un emporte pièce pour former des ronds d'environ 15cm de diamètre.

Étape3

Faire chauffer l'huile et y frire chaque pain lorsqu'elle est très chaude. Ils vont bien gonfler pendant la cuisson. Les retourner à chaque fois, ils doivent être bien dorés. Les mettre sur du papier absorbant. Déguster immédiatement, natures ou en accompagnement d'une petite omelette par exemple !